高考饮食 来源:湖北高考网 发布时间:2021年05月11日 14:36:38
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直播日照7月8日讯高考期间,考生们的餐饮尤须加倍注意。为保障广大考生和考务人员吃得健康、安全,我市市场监管部门多措并举,加强对高考供餐点的检查力度,全力做好高考餐饮安全保障。
日照香河实验学校承担着300余名考生的餐饮任务。7月7日下午,市市场监督管理局高新区分局执法人员来到学校食堂内,对食品储存、食品加工过程、厨房卫生等环节进行检查。
“按照要求进货单据、供货商资质、检验报告全部留存好,每一批货使用之前,入库的时候,对生产日期进行核实,坚决避免过期的原材料进入餐饮使用环节。”市市场监督管理局高新区分局于越说。
市场监管部门工作人员还运用“互联网+明厨亮灶”技术,将此次承担考生供餐的单位后厨监控画面全程在“食安高新”APP上进行公开。
于越介绍,学生家长通过下载这个APP以及扫描学校提供的明厨亮灶二维码, 可观看学校食品加工的全过程。
除了学校食堂,市区的多家酒店也是本次高考的集中用餐点。位于山东路上的一家酒店,就承担着44名监考人员的餐饮任务。执法人员重点对其菜单、食品加工、原材料采购等进行检查,要求肉类和蔬菜出具全部进货单据,并确保当日购买。
“我们每天需要做的是,每天的菜单照着每天采购回的原材料,索证索票一块装订,再跟菜单放一块,另外,每日三餐的食品留样完全按照食药局要求的48小时留样,每道原材料最低不低于200克,并且登记责任人,所有的都按照我们的流程去做的。”酒店厨师长宋开军说。
市场监管部门执法人员还将食品快检车开进高考供餐单位,对每日采购的食品原料进行快速检测,同时要将每日检测结果予以公示,确保供餐单位使用的原材料安全无害;此外,还派专门人员对高考供餐点开展驻点保障,实施全过程动态食品安全监管。(日照广播电视台融媒体记者:振宇)
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