北京工商大学食品质量与安全专业怎么样？
食品质量与安全专业源于原北京轻工业学院1984年生物化工专业招收的食品方向。专业于2023年批准设置，2023年独立招生。该专业为教育部国家级一流本科专业建设点，国家第一批“卓越农林人才教育培养计划”专业点，“教育部新工科研究与实践项目”以及“北京市高校优秀本科育人团队”依托专业。
专业简介
本专业为北京工商大学的特色专业，同时也是首批深度课程改革试点专业、本科教学综合改革试点专业。专业依托国家级特色专业建设点和北京市重点学科 “食品科学”。2005年获食品科学专业硕士学位授予权，2023年获“服务国家特殊需求博士人才培养项目”、2023年获食品科学一级学科博士学位授予权，设立了食品学科博士后科研流动站，实现了本科生到博士后的全面覆盖。本专业在食品添加剂与安全、食品营养与安全等领域具有鲜明特色，其所属食品学科在2023“软科中国最好学科排名”中位列第7。
培养目标
本专业培养适应国家经济社会和食品产业发展需、具有家国情怀、国际视野、厚生品格、创新素养的一流人才，德智体美劳全面发展的社会主义事业合格建设者和可靠人。培养掌握现代食品科学基础理论、品质评价和质量认证知识、全供应链过程管理和安全控制技术，富有创新思维与实践能力，能在食品质量与安全及相关领域从事科学研究、技术开发、工程设计、品质控制、监督管理和教育教学等工作，具备终身学习能力的科技服务型人才。
特色与优势
食品质量与安全专业坚持科研与教学并重，以科研创新为主，以科研促进学科建设，以学科建设促进专业建设，以实践教学和创新实践为教学特色，积极推进教育教学改革，注重国际化教育培养，致力于为国家食品安全领域培养优秀的专业人才。学科专业依托于国家级特色专业建设点和北京市重点学科 “食品学科”，拥有食品学科专业硕士学位授予权，食品学科博士学位授予权，设立了食品学科博士后科研流动站，实现了本科生到博士后的全面覆盖。专业每年根据学生综合测评成绩评定优秀学生奖学金、单项奖学金和专项奖学金。实施“全程全员导师制”，导师与学生进行一对一指导。积极扩展学生实践渠道，通过学生竞赛活动形成对学生科研训练的全方位提高。积极扩展学生实践渠道，通过学生竞赛活动形成对学生科研训练的全方位提高。近年，专业学生参加全国大赛30余次，200余人次获奖。
师资力量
本专业现有专任教师36人，100%具有博士学位，教授12人，副教授14人，讲师10人，80%以上的专任教师具有海外经历。教师队伍中有中组部特聘专家1人，“新世纪百千万人才工程”国家级人选2人、北京市人选1人，国家自然科学基金优秀青年1人，享受“国务院特殊津贴专家”3人，北京市高校学术创新人才3人，北京市科研创新团队1个，北京市高校优秀青年骨干教师12人，北京市科技新星4人。国家科学技术成果奖评审组组长，国家自然科学基金、科技部评审专家6人。
主干课程
无机化学、有机化学、物理化学、分析化学（含仪器分析）、化工原理、生物化学、微生物学、食品化学、食品分析、食品安全学、食品毒理学、免疫学、食品工艺学、食品安全检测技术、食品安全控制技术、食品原料学、食品添加剂、食品营养与卫生学、食品质量与安全管理学等。
实践教学
专业立足产学研合作，依托“食品质量与安全北京实验室”、“北京市食品安全与质量检测平台”、“食品添加剂与安全重点实验室”、“北京市食品添加剂工程技术研究中心”及“北京食品营养与人类健康高精尖创新中心”等平台，仪器设备总值达1.25亿元，100万元以上设备80余件，实验室面积达15000 m2，为教学和科研提供了优质的资源和平台。专业在校校合作、校企合作、校地合作等方面，加强专业的交叉融合和优质教育资源的充分共享，构建高校协同育系，先后与中粮集团、中粮营养健康研究院、北京三元集团公司、北京味食源食品科技有限责任公司等30余家北京企业开展科研合作，形成7家共建实践基地并成立科研成果转化基地，推进国家经济的发展与建设。
就业与深造
专业为有志于深造的学生提供各种便利条件，通过与国外高校的合作关系，学生可参与“2＋2”、“3＋1+1”或“3.5＋0.5”项目的国际交流。近五年，本专业毕业生就业率达98%以上，主就业去向为食品质量与安全领域研究机构、政府部门、企业和社会机构。其中，约1/3的毕业生出国深造或国内就读研究生。
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