江苏高起本专业 来源:湖北高考网 发布时间:2021年08月06日 09:59:22
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招生院校
塑造方针
食品科学与工程专业培育具备生物学、化学、食品工程与食品技能学问,能够在食品领域内从事食品生产产品开发、科学研究、品质控制、工程设计、技术管理等层面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术精英。
教育标准
该专注学员主要进修生物学、化学和食品工程学的基础观点及根基知识,受到食品工程设计、食品生产技术管理与科学钻研等方面的基本练习,具有食品加工、保藏和资源综合利用层面的基础本领。
毕业学员应获得以下几方面的常识及技能:
1.掌握食品分析、检测的方法;
2.掌握文献检索、资料查询的基本方法,拥有初步的科学专研和实践工作本事;
3.拥有设备选用、食品生产管理、工艺设计及技巧经济剖析的能力;
4.熟练食品工业发展的政策、法规和方针;
5.领悟食品保藏、加工、储运及资源综合利用的学说前沿与成长动态;
6.吸收微生物学、食品化学、生物化学的根基理论与实验技能。
重点课目
微生物学、生物化学、化工过程与设备和食品技术原理、食品化学、有机化学。
工作方向
学生毕业后能工作于技术监督、各类食品生产企业的食品工程设计、食品的科学研究、新产品开发、食品运输管理、食品机械设备管理、企业经营管理、食品包装设计、品质控制、食品营养研究、技术管理、质量检测、食品贮藏管理与成果推广工作;可以在商检、卫生防疫、食品质量监督、工商、海关、进出口等集体的产品检测、分析、技术监督、执法、管理等工作;也能够在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。
(本专业信息仅供参看,具体信息请以考试院或学院公布的最新公告为准)
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